Gli involtini primavera vietnamiti sono un antipasto rinfrescante, per un pasto di ispirazione asiatica, bello da vedere e sorprendentemente facile da preparare. In più, questi involtini primavera Slendier contengono meno di 131 calorie a porzione!
Informazioni nutrizionali
- Kcal: 131 kcal
- Carboidrati: 23,1 g
- Proteine: 6,7 g
- Energia: 566 kJ
- Zuccheri: 4g
- Grassi: 0,8 g
- Grassi saturi (g): 0,1 g
- Sodio (mg): 582 mg
Involtini
- 60 grammi di Slendier Angel Hair
- Cialde di riso (22 cm di diametro)
- 8 grandi gamberetti cotti, sgusciati, privi di filamento intestinale e tagliati a metà
- 12 foglie di basilico fresco tailandese tritate
- 12 foglie di menta fresca tritate
- 3 rametti di coriandolo fresco
- 2 foglie di lattuga tritate
- 8 cipollotti lavati e tagliati in pezzetti di 15 cm
Salsa
- 1 cucchiaio di aceto di vino di riso
- 1 radice di zenzero da 1 cm, pelato e grattugiato
- 1 cucchiaio di salsa agrodolce piccante
- 2 cucchiaini di sugo di pesce
Indicazioni
- Prepara in una ciotola media Slendier Angel Hair, scola il liquido e risciacquali in acqua bollente per 2-3 minuti.
- Riempi una grande ciotola con acqua tiepida. Immergi 1 cialda nell’acqua calda, per alcuni secondi, per ammorbidirla.
- Disponi la cialda in piano e posiziona le 2 metà di gambero, una manciata di Angel Hair, il basilico, la menta, il coriandolo e la lattuga, lasciando circa 5 cm scoperti su ciascun lato.
- Inizia ad arrotolare la cialda di riso con la farcitura. Nel risvolto finale, inserisci 1 cipollotto in ogni cialda, lasciandone scoperta la parte verde.
- Piega i lati scoperti verso l’interno, quindi avvolgi strettamente la cialda, iniziando dalla fine con la lattuga. Taglia l’involtino a metà, secondo gradimento. Ripeti con gli ingredienti rimanenti.
- Per preparare la salsa per intingere, in una piccola ciotola, mescola 2 cucchiai di sugo di pesce, 1 cucchiaio di aceto di vino di riso, 1 cucchiaio di salsa agrodolce piccante e lo zenzero grattugiato.
