Ingredienti
- 1/4 confezione di fettuccine di soia bio Slendier
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 2 cucchiaini di gochugaru (peperoncino rosso piccante coreano a scaglie) o aggiungere a piacere
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 300 g di kimchi, tagliato
- 1 cipolla piccola, tagliata a fettine
- 1 spicchio di aglio, tritato
- 750 ml di dashi (o di brodo vegetale)
- 1 vaschetta di tofu morbido
- 2 cucchiaini di sale
- Cipollotto e semi di sesamo per guarnire
Indicazioni
- Cuocere le fettuccine di soia bio Slendier seguendo le istruzioni sul pacchetto.
- Per il condimento, unire olio di sesamo, gochugaru, zucchero e pepe nero in una terrina piccola e mescolare.
- Per lo spezzatino, scaldare l’olio vegetale in una padella media a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere finché non appare trasparente. Poi aggiungere l’aglio e cuocere per altri 30 secondi o finché non appare croccante.
- Aggiungere il kimchi e abbassare il fuoco. Cuocere il kimchi con la cipolla per 3-5 minuti, mescolando frequentemente.
- Aggiungere il dashi e portare a ebollizione a fuoco alto. Una volta in ebollizione, aggiungere tofu, sale e condimento e cuocere per 5 minuti per intensificare i sapori. Poi aggiungere le fettuccine di soia bio Slendier Regolare di sale a piacimento.
- Per servire, dividere lo spezzatino in due piatti e guarnire con i semi di sesamo e il cipollotto
