Informazioni nutrizionali
- Energia 1628,6 KJ (387,7 cal)
- Proteine 33,2 g
- Grassi 11,7 g – di cui saturi 5,5 g
- CHO 34,2 g
- Zuccheri 9,4 g
- Fibre 8,3 mg
- Sodio 522,5 mg
Ingredienti
- 1 pacco di Spaghetti Slendier da 250 g
- 1 fetta e mezza di pane integrale (spezzata a mano)
- ½ cucchiaio di buccia d’arancia finemente grattugiata
- 13 g di prezzemolo fresco (tritato)
- 1 cucchiaio di aneto fresco
- 1 cucchiaino di formaggio parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di farina di mais
- 240 ml di brodo di pollo (a ridotto contenuto di sale)
- 40 ml di succo di arancia
- ½ porro (privo delle estremità e affettato sottilmente)
- 200 g salmone in scatola (sgocciolato e sfaldato)
Besciamella
- 20 g di farina semplice
- 180 ml di latte parzialmente scremato
- 65 grammi di yogurt parzialmente scremato
- 1 cucchiaio di formaggio cheddar light grattugiato
Indicazioni
- Prepara gli Spaghetti Slendier seguendo le istruzioni riportate sul retro del pacchetto
- Preriscalda il forno a 180°C. Inserisci il pane, la buccia d’arancia, metà del prezzemolo e metà del parmigiano all’interno della ciotola di un robot da cucina e tritali grossolanamente.
- Nel frattempo, per preparare la besciamella, sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio. Versa la farina mescolando. Lascia cuocere, continuando a mescolare, per un minuto. Rimuovi dal fuoco. Aggiungi gradualmente il latte e frulla il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Lascia cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, finché la salsa non bolle e si addensa. Rimuovi dal fuoco. Aggiungi mescolando lo yogurt e il formaggio cheddar.
- Versa la farina di mais in una caraffa. Incorpora gradualmente il brodo e il succo d’arancia.
- Scalda l’olio in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi il porro e lascia cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 4 minuti. Aggiungi la miscela di brodo. Lascia cuocere, continuando a mescolare, per 3 minuti o finché la salsa non si addensa.
- Aggiungi gli Spaghetti Slendier, la besciamella, il salmone, l’aneto e il prezzemolo rimanente. Condisci con sale e pepe. Trasferisci il tutto in una pirofila da 1,5 l. Guarnisci con pane grattugiato. Disponi la pirofila sulla griglia del forno e lascia cuocere finché il tutto non risulti dorato e ben caldo.
