Rice Pudding
Tipo Pasto: Colazione, Spuntino
- 1 pacco di riso di konjac
- 2 cucchiai di uva passa
- 1 cucchiaino di aroma di rum
- ½ tazza di anacardi crudi
- 1¼ tazza (60ml) d’acqua
- ¼ tazza (60ml) di sciroppo d’acero
- ¼ cucchiaino di cannella
- Un pizzico di noce moscata fresca
- Un pizzico di sale
- 2 cucchiai di amido di mais
Indicazioni
- Scolate e sciacquate il riso di konjac Slendier seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Versate l’uva passa e l’aroma di rum in una ciotola e mescolate. Tenete da parte.
- Frullate a velocità alta gli anacardi e l’acqua, fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Mettete da parte un ¼ di tazza.
- In una padella media, cuocete a fuoco moderato il riso con il resto del composto di anacardi, lo sciroppo d’acero, la cannella, la noce moscata e il sale. Mescolate per 5 minuti.
- Nel frattempo, con una frusta, unite l’amido di mais al composto di anacardi messo da parte.
- Non appena il riso starà per giungere a ebollizione, unite il composto di amido di mais. Mescolate per 5-7 minuti fino a ottenere un risultato cremoso.
- Spegnete il fuoco e impiattate. Servite caldo o freddo.
