A differenza di quanto avviene con la tradizionale salsa Alfredo, queste cremose fettuccine non vengono caricate di burro e traggono la loro ricca cremosità dalla purea di zucca. Condite con pangrattato integrale croccante, apportano un bel tocco autunnale a un piatto classico.
Informazioni nutrizionali
- Energia 1625 kJ
- Proteine 17,9 g
- Grassi 20,4 g
- di cui saturi 9,7 g
- CHO 29,5 g
- Zuccheri 18,75 g
- Fibre 1,7 g
- Sodio 397,3 mg
Ingredienti
- 1 pacchetto di Slendier Organic Fettuccine
- 1 piccola zucca butternut fresca tagliata a cubetti (priva di buccia)
- 60 g di panna light
- 23 g di formaggio parmigiano grattugiato
- 225 g di foglie di spinaci freschi
- ½ cucchiaino di noce moscata
- 1 fetta di pane integrale sbriciolato
- Olio di oliva in formato spray
- Pepe
Indicazioni
- Prepara le Fettuccine Slendier seguendo le istruzioni riportate sul pacco.
- Posiziona i pezzi di zucca sulla teglia e condiscili con qualche spruzzo di olio di oliva, quindi cospargili di noce moscata.
- Infornali, a 180 gradi Celsius, per 30-40 minuti, fino a quando la polpa non diventa tenera.
- Una volta raffreddati, posiziona i pezzi di zucca in un robot da cucina con la panna e il parmigiano. Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo ma non troppo liquido. La consistenza dovrebbe essere densa e cremosa.
- Disponi le Fettuccine Slendier, gli spinaci freschi e la salsa di zucca in una casseruola profonda a fuoco basso e mescola finché il tutto non risulti ben caldo e amalgamato.
- Nel frattempo, posiziona il pane sbriciolato in una teglia e spruzzalo con olio di oliva. Cuoci in forno il pane sbriciolato finché non diventa croccante e dorato.
- Dividi il contenuto della casseruola in due ciotole. Rifinisci con pepe e pane grattugiato.
