Ingredienti per la base della zuppa:
- 1/3 confezione di spaghetti di soia bio Slendier
- 3 cucchiai di lardo o di olio vegetale
- 1/2 porro, tagliato a dadini
- 3 cucchiai di miso
- 1 spicchio di aglio, tritato
- 2 cucchiaini di mirin
- 1 cucchiaino di olio di sesamo (extra per servire)
- 375 ml di brodo di pollo
- 375 ml di dash
Ingredienti da aggiungere alla zuppa:
- Funghi enoki
- Nori
- Edamame
- Semi di sesamo
- Pollo bollito
- Uovo in camicia
- Germogli di bambù
- Chicchi di mais
Indicazioni
- Cuocere gli spaghetti di soia bio Slendier seguendo le istruzioni sul pacchetto.
- In una padella media, sciogliere il lardo a fuoco medio. Aggiungere il porro e cuocere finché non appare soffice e dorato. Unire il miso e abbassare il fuoco.
- Cuocere il miso a fuoco basso per circa 5 minuti per intensificare i sapori. Mescolare frequentemente evitando di bruciare il porro.
- Aggiungere l’aglio e cuocere per altri 30 secondi. Unire il mirin e l’olio di sesamo e cuocere per un altro minuto.
- Aggiungere il brodo di pollo e il dashi, e mantecare. Regolare di sale a piacimento.
- Per servire, dividere gli spaghetti di soia bio Slendier tra ciotole per zuppa. Con un mestolo versare la zuppa sugli spaghetti, aggiungere gli ingredienti desiderati e un cucchiaino di olio di sesamo. Servire caldo.
