Non hai mai mangiato spaghetti a colazione? Questa è l’occasione giusta! Facile da realizzare, questa frittata è una gustosa delizia mattutina che ti sazierà fino a dopo pranzo e ti riempirà di verdure nutrienti prima ancora di aver messo piede fuori dell’uscio di casa.
Informazioni nutrizionali
- Energia 868 kj (206 cal)
- Proteine 18 g
- Grassi 9 g (di cui saturi 3 g)
- Carboidrati 9 g (di cui zuccheri 7 g)
- Fibre 8 g
- Sodio 281 mg
Ingredienti
- ½ pacco di Spaghetti Slendier
- 150 g di piselli surgelati
- 150 g di spinacini
- 1 zucchina piccola (a fette)
- 30 g di pomodori secchi (tritati)
- 100 g di peperoni rossi arrostiti
- 5 uova grandi
- 150 ml di latte (scremato)
- 1 cucchiaio di senape integrale
- 1 cucchiaino di margarina
- 30 g di formaggio cheddar light (grattugiato)
- Insalata verde
- 40 g di rucola
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di parmigiano a scaglie
Indicazioni
- Prepara gli Spaghetti Slendier seguendo le istruzioni riportate sul retro del pacco.
- Disponili in una ciotola e incorpora mescolando i pomodori secchi, i peperoni, le zucchine e gli spinaci.
- In una grande caraffa, mescola le uova con il latte e la senape. Condisci il tutto con pepe.
- Fai sciogliere la margarina in una padella a fuoco medio. Versa la metà del composto di spaghetti sulla base, quindi aggiungi la metà della miscela di uova e cospargi con la metà del formaggio cheddar. Ripeti con gli ingredienti rimanenti.
- Lascia cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti o fino a quando è dorato sotto e quasi pronto. Trasferisci il tutto sulla griglia, per 5-8 minuti, in modo da dorarne la parte superiore e terminarne la cottura. Falla riposare per 5 minuti, quindi capovolgila su un tagliere di legno e tagliala a fettine.
- Servi con un’insalata verde.
